Slow Food Rimini Condotta Malatestiana
Organizza;
Lunedì 12 marzo, lunedì 19 e sabato 24 marzo
A lezione di Buono, Pulito e Giusto: Cereali e Pane
Ristorante Sicomoro (dentro l’Arboreto Cicchetti)
Viale Maurizio Bufalini, Riccione (RN)
I cereali sono da sempre alla base dell’alimentazione dell’uomo, dalla nascita delle grandi civiltà fino ai nostri giorni. Nel corso si forniranno gli strumenti per conoscere e capire la storia e l’evoluzione di prodotti così importanti per l’uomo di ieri e di oggi, spesso considerati alla stregua di merce e non di cibo. Dalle tecniche di coltivazione fino alla trasformazione a alle modalità di consumo o di utilizzo alimentare, il corso permetterà di conoscere e di distinguere i cereali minori e il grano tenero.
Il corso è organizzato su due lezioni, più un terzo incontro per visitare un luogo di produzione e/o di trasformazione dei cereali minori e del pane.
L’Arboreto Cicchetti: una esperienza di "altra economia”
Nel cuore di Riccione, a pochi passi dal comune e dall’ospedale, riapre l’Arboreto Cicchetti.
L’ex vivaio Cicchetti prende il nome dalla famiglia di giardinieri paesaggisti che lo hanno creato e che per quattro generazioni lo hanno condotto.
L’Arboreto Cicchetti sarà ora il luogo dove si sperimenta concretamente un nuovo modello economico, ossia un distretto dell’economia solidale: un polo sociale in cui valorizzare l’esperienza di alcune cooperative sociali, insieme con un fitto programma di educazione ambientale e interculturale, nonché di educazione al consumo.
Con la volontà sempre più di rivisitare il nostro territorio sperimentando un nuovo modello basato sulla sostenibilità, sulla valorizzazione delle esperienze di cooperazione sociale esistenti e sull’attenzione all’ambiente e alle persone.